食堂托管服務質量管理
餐廳的每一項工作都圍繞著給客人提供滿意的服務為宗旨，是進行食堂托管服務質量控制的目的，學校食堂托管，要進行有效服務質量控制，必須要具備以下基礎條件;
食堂托管服務的標準，就是服務水平的標準。服務規(guī)則是團膳企業(yè)服務所應達到的規(guī)范，程序和標準。為了提高和保證服務質量，我們應把服務規(guī)程視作工作人員必須遵守的規(guī)則，視作內(nèi)部服務工作的法則。
食堂托管中的常見問題及養(yǎng)i胃的方法介紹
適當吃零食可緩解緊張：只要選用合理，專業(yè)食堂托管，零食可以作為新生一日三餐之外的營養(yǎng)補充，有些情況下還起到緩解緊張情緒的作用。零食應選擇營養(yǎng)價值高，脂肪、糖含量少的食物，如水果、適合生吃的蔬菜、奶制品、少量堅果等。少選用油炸、糖果、甜點等，食用零食以不妨礙正餐為原則。碳酸飲料不僅影響食欲，還會造成能量過剩，不利于同學們身體健康，應少選用。
食堂托管管理制度
1.驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質期限（物品是否在保質期內(nèi)）。杜絕腐1敗、變質、超過保質期，安徽食堂托管，無檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應的食品進入食堂。
2.食品經(jīng)驗收合格后，再過磅、收貨。
3.食品貯存應當分類分架、隔墻離地（至少 15 厘米）存放。儲存食品場所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。
4.儲存的食品應標明進貨日期，出庫食品應遵循“先進先出”的原則。冰箱內(nèi)的溫度應符合食品儲存衛(wèi)生要求。
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