





進(jìn)貨環(huán)節(jié):從源頭上控制產(chǎn)品質(zhì)量,工廠食堂承包費(fèi)用,詳細(xì)檢查貨物是否原箱、是否有破損及欠缺,并詳細(xì)記錄貨物的出廠日期,工廠食堂承包價(jià)格,做到先進(jìn)先出,保證貨物新鮮。
質(zhì)檢環(huán)節(jié):成立質(zhì)量檢測(cè)中心,配備國際一1流的檢測(cè)儀器和高素質(zhì)的檢測(cè)隊(duì)伍,對(duì)原料、采購、儲(chǔ)存、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)關(guān)鍵點(diǎn),以及從環(huán)境到用具,進(jìn)行全程到用具,工廠食堂承包,進(jìn)行全程嚴(yán)格控制。
以顧客的需求為本:不同客戶的員工有著各自不同的供餐方案,具體的需求與實(shí)施,根據(jù)客戶接洽了解詳情后制定出詳細(xì)的菜式出品方案。


食堂承包到底有哪些優(yōu)勢(shì)呢?
膳食合理搭配,營養(yǎng)健康:現(xiàn)在,沒有承包的食堂,一般飯菜都很一般,口感上以及健康方面,都實(shí)現(xiàn)不了食堂承包的檔次。而專業(yè)做食堂承包的人員對(duì)口感和健康的經(jīng)驗(yàn)有一定的專業(yè)判斷,怎么做菜好吃,怎么進(jìn)行營養(yǎng)搭配,有湯有熱菜有涼菜有肉有素等等,只有搭配好了,才能讓人愛吃,幫助大家打造一種科學(xué)的飲食餐飲,這些是食堂承包的人員都要掌握的知識(shí)。食堂承包公司有產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)、高1級(jí)營養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)與專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì),科學(xué)的食材搭配營養(yǎng)健康,獨(dú)特的匠心工藝挑動(dòng)味蕾。


食堂承包的燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度
1、檢查食品質(zhì)量安全,變質(zhì)食品不入鍋、不蒸煮、不燒烤。
2、食品完全加熱,六安食堂承包,避免外熟內(nèi)生。食品燒熟煮透。
3、烘烤食品受熱勻稱,運(yùn)用的添加劑需要符合衛(wèi)生管理制度。
4、炒菜、燒煮食品時(shí)要選用雙盤制,生熟單獨(dú)避免交叉污染。
5、工作結(jié)束后調(diào)料應(yīng)加蓋,工作用具、灶上、灶下、地面應(yīng)清理洗刷干凈。

