食堂承包公司主食食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)
1)盛放主食的容器要保證干凈整潔。笸籮、蓋布、蓋被要及時(shí)進(jìn)行嗚清洗。要保證做到蓋布蓋被標(biāo)志清楚，容器用具干凈衛(wèi)生。
2)禁止在主食區(qū)加工非主食產(chǎn)品。
3)搞好食堂承包公司主食區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，做到無鼠、無蠅、無蟲、無塵。
4)做好本工位工作記錄，重點(diǎn)記錄當(dāng)日加工品種、數(shù)量、熟制搬果、剩余品種、數(shù)量及二次加熱剩余食品的品種、數(shù)量、中心溫度等。
食堂承包到底有哪些優(yōu)勢呢？
膳食合理搭配，營養(yǎng)健康：現(xiàn)在，沒有承包的食堂，一般飯菜都很一般，口感上以及健康方面，都實(shí)現(xiàn)不了食堂承包的檔次。而專業(yè)做食堂承包的人員對(duì)口感和健康的經(jīng)驗(yàn)有一定的專業(yè)判斷，怎么做菜好吃，怎么進(jìn)行營養(yǎng)搭配，有湯有熱菜有涼菜有肉有素等等，酒店餐飲承包，只有搭配好了，才能讓人愛吃，幫助大家打造一種科學(xué)的飲食餐飲，食堂餐飲承包，這些是食堂承包的人員都要掌握的知識(shí)。食堂承包公司有產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)、高1級(jí)營養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)與專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)，科學(xué)的食材搭配營養(yǎng)健康，獨(dú)特的匠心工藝挑動(dòng)味蕾。
食堂承包的優(yōu)勢
管理好員工飲食方面的問題，合肥餐飲承包，要具備以下幾個(gè)條件：
1.擁有一個(gè)專業(yè)的飲食管理團(tuán)隊(duì);
2.擁有幾個(gè)專業(yè)的廚師;
3.擁有一支專業(yè)的服務(wù)人員團(tuán)隊(duì);
4.擁有一支專業(yè)的食品、果蔬采購團(tuán)體。
對(duì)一個(gè)企業(yè)來說，自己擁有這么一個(gè)龐大的團(tuán)隊(duì)是1好不過的了，但擁有這么的一個(gè)隊(duì)伍，無論是自己公司培訓(xùn)出來的還是外面聘請的，對(duì)企業(yè)人力物力方面要付出很大的開支，竟然企業(yè)員工食堂由企業(yè)自己經(jīng)營有這么大的困難，有沒有什么更好的方法解決這個(gè)問題，讓企業(yè)減少這方面的壓力，餐飲承包公司，同時(shí)又可以提高員工的日常飲食呢?答案是肯定的，那就是由一個(gè)具備以上條件的專業(yè)團(tuán)體來管理——食堂承包商，專業(yè)為企業(yè)解決在員工飲食管理方面重重困難!
在線客服
180-9661-5555
hfyxcy@163.com
