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專業(yè)的食堂承包公司擁有自己無公害種殖基地就能從源頭上把控住菜品的質量。

無公害種殖基地會為保障蔬菜品質，提供優(yōu)質種子、農(nóng)1藥、化肥，聘請專家到基地進行標準化蔬菜種植技術指導和技術培訓，從播種、育苗、噴灌、施肥到收割實行全程控制。公司對基地蔬菜實行訂單收購，優(yōu)質優(yōu)價，食堂托管與配送，在同等品質條件下，安徽食堂托管，享有絕1對競爭價格優(yōu)勢。這樣才能用更低的價格來讓用餐人員吃得健康放心。

食堂承包給企業(yè)帶來了什么好處？

1.減少了公司人力成本

   公司如果自己設立食堂，比如單獨指1定一個負責餐飲的部門，這對于中小企業(yè)來說是非常不劃算的，買菜、切洗、掌勺、打飯、衛(wèi)生處理等等工作少需要五個人來處理，單單人員工資支出就近萬元。

2.節(jié)約時間

   溫度降下來的冷飯重新熱的話，不僅會導致餐點色澤賣相差，口感改變，食堂承包托管，還容易導致餐點變質。食堂承包在食堂有專業(yè)廚具的情況下，食堂托管報價，會在食堂內(nèi)部烹飪餐點，會將食材放入專業(yè)的保溫箱中，保溫時間長達六小時，保證了菜的口感和營養(yǎng)。

食堂承包商如何控制膳食的安全

加工烹飪控制：

在食品安全中，也經(jīng)常會出現(xiàn)因吃了幾種食物而出現(xiàn)中毒的，這種情況主要出現(xiàn)在烹飪過程中的食物搭配、每餐菜譜設計搭配；解決這樣的問題主要在廚師和菜譜設計人員，這樣要求廚師和菜譜設計人員都要非常的專業(yè)。

一個專業(yè)的食堂承包商，每個廚師及每個工作人員都經(jīng)過專業(yè)知識的嚴格培訓，并且要通過國家1機關部門的審核通過才可以上崗，廚師在烹飪過程中不僅把握菜的色、香、味，在每種原材料的特性非常地了解，烹飪中在進行幾種原材料配合充分地考慮到它們的相生相克，不僅廚師，菜譜的設計人員在每天的菜譜設計中也考慮了每道菜的特性及功效，杜絕了食物1中毒之類的事情發(fā)生。