員工對(duì)食堂不滿意該怎么做？
解決方法一：向食堂承包商反映情況
員工對(duì)食堂不滿意，應(yīng)該及時(shí)的向食堂承包公司反映該情況。如果不改善的話，可以參考與食堂承包商簽定的合同。
《食堂承包合同》中有規(guī)定：企業(yè)有對(duì)食堂監(jiān)督、管理的權(quán)力.如果因?yàn)槭程蔑埐说馁|(zhì)量而造成多數(shù)職工（半數(shù)以上）不能接受.，合肥食堂托管，企業(yè)可以單方面中止承包合同。
解決方法二：建立員工對(duì)食堂所有問(wèn)題的反映檔案
建立檔案可以制約食堂，是實(shí)行對(duì)食堂監(jiān)督的有效方法地。食堂運(yùn)營(yíng)時(shí)所發(fā)生的問(wèn)題，記錄在案的問(wèn)題就可以寫幾張紙那么多，反映之后，看看食堂是怎么來(lái)解決這些問(wèn)題的。
解決方法三：成立膳食委1員會(huì)
企業(yè)擁有對(duì)食堂的監(jiān)督和管理權(quán)，成立食堂監(jiān)督 工作小組，經(jīng)常召開食堂工作會(huì)議，加強(qiáng)與食堂方面的溝通，加強(qiáng)對(duì)食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管。
食堂承包管理法寶
一個(gè)中心：以餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益為中心
二個(gè)基本點(diǎn)：提高穩(wěn)定出品質(zhì)量，節(jié)約降低資源成本
三個(gè)代表：代表科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的健康美食，代表大眾潮流的飲食文化，企業(yè)食堂托管公司，代表社會(huì)化、正規(guī)化、集團(tuán)化的品牌
四項(xiàng)基本原則：堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品，堅(jiān)持熱情溫馨的服務(wù)，堅(jiān)持整潔衛(wèi)生的環(huán)境，堅(jiān)持物超所值的價(jià)位
五項(xiàng)突出：樹立超1強(qiáng)的品牌，穩(wěn)中求進(jìn)的盈利態(tài)勢(shì)；員工是企業(yè)1大的財(cái)富，穩(wěn)定的團(tuán)隊(duì)和工作方法，食堂托管與配送，為顧客及服務(wù)奉獻(xiàn)的心態(tài)
食堂設(shè)備擺放
食堂承包公司設(shè)備的設(shè)備應(yīng)注重彼此間留有滿意的空間便于清洗。如空間過(guò)于狹窄，就很難進(jìn)行清洗和收集食物碎屑，而且易于招惹昆蟲。彼此距離的貯藏柜和食堂設(shè)備比緊靠墻面或位于角落要千凈得多.假若可以的話，鄰近留有空間的擺放辦法更利于設(shè)備的清洗和運(yùn)用。設(shè)備擺放應(yīng)格外注重對(duì)難以接近的當(dāng)?shù)氐那逑?。如：烤箱鍋爐及其它設(shè)備的不和等要留有用于清洗的空間。
一般來(lái)說(shuō)，關(guān)于食堂承包公司，以下擺放辦法比較合理。以烹飪?cè)钆_(tái)、配菜臺(tái)、餐具柜為中間線，在一方設(shè)置濕區(qū)的設(shè)備，包括食物材料暫時(shí)存放設(shè)備、粗加工設(shè)備、餐具、容器洗刷設(shè)備。另一方設(shè)置主食面點(diǎn)制備設(shè)備和備餐設(shè)備及涼菜間和熟食物出口。
如有可以，洗刷和加工蔬菜、生肉、家禽的場(chǎng)所以及發(fā)作許多蒸汽的鍋爐應(yīng)與廚房離隔。廚房的烹調(diào)爐灶應(yīng)安放在穩(wěn)固的臺(tái)基上，其表面應(yīng)光滑、易于清洗。爐灶應(yīng)設(shè)備排氣扇或抽風(fēng)設(shè)備進(jìn)行排氣、排煙。
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