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改善學校食堂飯菜質(zhì)量的建議

加大外部監(jiān)督力度，建立多元化的監(jiān)督體系。由于信息不對稱問題嚴重，所以加大監(jiān)督尤為重要。建議成立專門的監(jiān)督部門，這個部門可以由學生會成立，食堂托管承包公司，定期對食堂飯菜的質(zhì)量進行檢查，并將檢查結(jié)果予以通報。當同學們發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生的問題時，機關食堂托管，也可以及時向該部門舉報。對于飯菜質(zhì)量一直得到同學們認可的窗口，給予公開表揚，或者是學校給予獎勵。

食堂承包的好處

1、食材統(tǒng)一采購配送，哪有食堂托管公司，專業(yè)營養(yǎng)師科學配比，營養(yǎng)豐富，保證食品新鮮、綠色、健康，口味佳。

2、餐具每日消毒，廚房每星期進行消殺工作，從源頭控制食品健康。

3、一站式餐飲承包，從食堂承包到后期的運營管理，提供前期的餐飲解決方案、無公害農(nóng)產(chǎn)品供應、專業(yè)餐飲設計、裝修公司、定制個性化用餐環(huán)境等一整套餐飲服務。

食堂承包管理法寶

一個中心：以餐飲企業(yè)的經(jīng)濟效益為中心

二個基本點：提高穩(wěn)定出品質(zhì)量，合肥食堂托管，節(jié)約降低資源成本

三個代表：代表科學營養(yǎng)的健康美食，代表大眾潮流的飲食文化，代表社會化、正規(guī)化、集團化的品牌

四項基本原則：堅持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品，堅持熱情溫馨的服務，堅持整潔衛(wèi)生的環(huán)境，堅持物超所值的價位

五項突出：樹立超1強的品牌，穩(wěn)中求進的盈利態(tài)勢；員工是企業(yè)1大的財富，穩(wěn)定的團隊和工作方法，為顧客及服務奉獻的心態(tài)

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