食堂承包衛(wèi)生檢查步驟
1、餐飲部每周由部門經(jīng)理帶隊，對部門衛(wèi)生進行例行檢查一次。
2、部門主管、領班在開餐前后，對部門負責區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生進行抽查管理。
3、門、窗：門窗上的玻璃上無污跡、指紋，清徹透明，窗簾上無浮灰，窗槽內(nèi)無灰沙，門槽內(nèi)無疆灰，門上無污跡。
4、墻壁：墻腳線不得有污跡，護墻壁定期擦拭，電線、開關要擦干凈（注意不能用濕抹布擦拭，容易弄臟墻面），空調(diào)、燈飾要干凈整潔。
5、地面：營業(yè)后須及時清理地面，工地食堂承包價格，地毯須吸塵，合肥食堂承包，地板須擦光亮，無污跡，要注意不留死角。
6、桌椅：桌椅要干凈，無灰跡，無油污。
食堂承包商怎樣改進學校食堂膳食營養(yǎng)
加強膳食營養(yǎng)平衡的觀念
校方要加大關于營養(yǎng)知識的宣傳力度，樹立學生合理膳食以及營養(yǎng)均衡的健康觀念，守時舉辦相關的營養(yǎng)知識講座，甚至將營養(yǎng)學課程作為專業(yè)的品種列入學生選修課中，公司食堂承包，創(chuàng)造出一個“營養(yǎng)”的環(huán)境來協(xié)助學生樹立的健康以及營養(yǎng)的觀念。
合理膳食落實到實處
食堂管理方面要切實做好“早餐工程”，哪里有食堂承包，需要學生注重早餐，跋涉早餐質(zhì)量，特別是男生更要加強早餐的攝入，才調(diào)保證身體一天的正堂所需。
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