選擇食堂承包公司的時候應(yīng)考慮什么條件？
1.食堂承包公司是否具備投資規(guī)模以及經(jīng)濟實力，再而進行對廣告與實際結(jié)合是否一致，應(yīng)該對公司進行試驗一個月或半個月再做決定選擇是否合作。
2.食堂承包公司是否具備成功的食堂管理模式是重點的考查對象，工廠食堂承包公司，應(yīng)當(dāng)要求托管公司解說以及提供管理理念再進行實地考查。
3.食堂承包公司是否具備運營貴公司食堂的管理能力是首要條件。
4.公司食堂管理是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。
5.管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ剑谑程霉芾硎欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ健?/p>
6.審慎評估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。
如何做好學(xué)校食堂飯?zhí)贸邪?/p>
一、菜品價格與管理
菜品價格制定應(yīng)有科學(xué)依據(jù)，應(yīng)根據(jù)屆時市場物價變化情況，合肥食堂承包，對菜品按投料，標(biāo)準(zhǔn)進行成本核算，加上人工費、水電煤氣費和5%管理費即為菜品價格。菜品價格每學(xué)期初調(diào)整一次。調(diào)整時需由學(xué)校召集由校領(lǐng)導(dǎo)、教工代表、學(xué)生代表、學(xué)生會、工會組成的價格聽證會。在充分聽取各方意見的基礎(chǔ)上確定菜品價格，隨后張榜公布。
二、菜譜設(shè)計
餐廳供應(yīng)的菜品應(yīng)當(dāng)符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，菜譜內(nèi)容豐富，每餐的葷、素菜在一周內(nèi)不應(yīng)雷同。同時餐廳應(yīng)當(dāng)提前一周將菜譜上網(wǎng)，待餐廳主管審定后，在餐廳展板公布。對審核認(rèn)為未達到營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或菜品雷同的菜譜，餐廳應(yīng)及時修訂。菜譜一經(jīng)審定不得擅自變更，食堂承包公司哪家好，餐廳必須嚴(yán)格按照審定后的菜譜標(biāo)準(zhǔn)配制。如因特殊情況確需變更菜一時間報餐廳主管確認(rèn)。
三、 服務(wù)質(zhì)量管理
教育餐廳工作人員牢固樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，視學(xué)生為子女，噓寒問暖，微笑服務(wù)，送去關(guān)懷。餐廳工作人員要懂得服務(wù)就是效益的道理，如果你對學(xué)生態(tài)度生硬，學(xué)生就會對你敬而遠(yuǎn)之，嚴(yán)重者造成學(xué)生不愿前來就餐，使餐廳經(jīng)營業(yè)績下滑，同時也會造成個人收入降低。樹立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象，供餐時穿戴好工作衣帽，戴好口罩，建筑工地食堂承包，洗凈雙手，以飽滿的熱情接待師生，贏得師生的尊重。
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