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食堂經營蔬菜配送環(huán)節(jié)至關重要

作為目前企事業(yè)單位都喜歡的食堂經營模式，食堂承包從一定意義上盤活了整個食堂的管理和經營，能夠讓企事業(yè)單位的食堂更順暢的運轉。不過，在食堂被承包商承包之后，有一個環(huán)節(jié)對于正常經營是至關重要的，那就是蔬菜配送，專業(yè)食堂承包中心，不少餐飲企業(yè)因為沒有很好的解決這個問題，導致蔬菜不新鮮，嚴重影響了菜品的質量，所以，院校食堂承包價格，選擇好的餐飲公司是非常有必要的。

食堂承包供應商如何選擇

1、考察承包商承包公司的投資規(guī)模：工廠食堂承包一般就餐人數(shù)較多，所以選擇承包商的時候一定要慎重，院校食堂承包多少錢，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。

2、查看公司的真實榮譽資質：看公司的營業(yè)執(zhí)照，是否是合法正規(guī)的公司；

3、看公司是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ剑嚎疾煲患也惋嫻?，應要求承包商解說及提供管理模式，實地考察管理模式的實施效果，良好的管理模式可以確保食堂正常順利的運營；可以實地的考察一下公司合作的客戶，食堂進展運營情況，以便更清楚的了解該公司；

4、看是否具備龐大的物流中心：因為做任何生產都需要利潤來維持，蚌埠食堂承包，利潤從哪里來？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是否保證飯菜質量的關鍵。

5、是否具備規(guī)模化經營：良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。