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食堂承包獲利方式

1 、為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們不斷擴(kuò)大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)信息，物品原料團(tuán)體采購(gòu)，直接采購(gòu)于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，以購(gòu)多價(jià)廉從其差價(jià)獲取利潤(rùn)。

2 、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費(fèi)，專業(yè)食堂承包商，降低成本，并提高了效益。

3 、控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶滿意的情況下，合肥食堂承包，在原材料挑選上進(jìn)行價(jià)格的搭配以達(dá)到成本的控制；另一方面，學(xué)校食堂承包商，廚師長(zhǎng)在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部搭配。

食堂承包衛(wèi)生管理

1、食堂人員必須于開(kāi)餐前完成就餐區(qū)及廚房的清潔工作；

2、員工餐后需將餐桌及餐區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行清潔；

3、用潔凈的抹布擦兩次以上桌面，保證桌面無(wú)水跡、油污；

4、保證廚房、就餐區(qū)地面無(wú)垃圾、無(wú)油跡、無(wú)水跡、防滑；

5、就餐完畢后將餐桌、椅凳擺放整齊；

6、食堂的墻、天花板應(yīng)每周清潔，學(xué)校食堂托管服務(wù)，以保證墻面、天花板上無(wú)蜘蛛網(wǎng)；

7、食堂的燈具、消毒柜、排風(fēng)扇、灶臺(tái)等每天清潔一次，以保證清潔；

8、食堂人員每日在開(kāi)飯后完成餐具、廚具的清潔工作：

9、用潔凈的抹布將使用過(guò)的佐、配料等物品清潔后，整齊擺放；

10、用潔凈的布清洗廚具、餐具、灶臺(tái)兩次以上，直至干凈。

合肥悅享(圖),專業(yè)食堂承包商,合肥食堂承包由合肥悅享餐飲有限公司提供。合肥悅享餐飲有限公司（www.hfyxcygs.com）為客戶提供“食堂承包,食堂托管”等業(yè)務(wù)，公司擁有“悅享”等品牌。專注于賓館、餐飲等行業(yè)，在安徽 合肥 有較高知名度。歡迎來(lái)電垂詢，聯(lián)系人：李經(jīng)理。